Bolo de cenoura e côco

Bolo de cenoura e côco

Ingredientes:

• 4 ovos;
• 160 g de açúcar amarelo;
• 90 g de açúcar branco;
• 300 g de farinha para bolos;
• 1 tampinha de essência de baunilha;
• 300 ml de leite;
• 1 colher de chá de cremor de tártaro;
• 100 ml de natas de arroz;
• 3 cenouras médios;
• 100 g de côco;
• passas a gosto.

Preparação:

• Coloque na liquidificadora os ovos, o leite, a baunilha, as natas,as cenouras e titure;
• Numa taça deite os restantes ingredientes e misture;
• Junte tudo e bata com a batedeira;
• Acrescente as passas e deite o preparado numa forma de silicone;
• Leve ao forno a 180ºC durante cerca de 30-40 minutos.

https://www.facebook.com/PintarolasDoces

Scones com buttermilk

Scones com buttermilk

Ingredientes:

• 500 g de farinha para bolos;
• 2 colheres de chá de cremor de tártaro;
• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio (soda);
• 60 g de açúcar;
• 75 g de manteiga sem sal;
• 300 ml de buttermilk (300 ml de leite com 1 colher de sopa de vinagre e esperar 15 minutos).

Preparação:

• Pré-aqueça o forno a 220ºC;
• Deite numa taça a farinha, o cremor de tártaro, o açúcar e a soda e misture;
• Adicione a manteiga aos pedacinhos e com a ponta dos dedos misture-a com a farinha;
• Adicione o buttermilk e misture até fazer uma massa;
• Polvilhe uma superfície com farinha  e deite a massa;
• Com as mãos, espalme a massa até esta ter cerca de 4 cm de altura e corte com um cortador de biscoitos (usei um com 6cm de diâmetro);
• Junte novamente as sobras da massa e volte a repetir o procedimento;
• Distribua os scones num tabuleiro forrado com uma folha de silicone e  leve ao forno cerca de 12 minutos.

 

https://www.facebook.com/PintarolasDoces

Tarte de pêra e cardamomo

Tarte de pêra e cardamomo

Ingredientes:

• 3 gemas;
• 150 g de açúcar;
• 1/2 litro de leite;
• 3 colheres de sopa de maizena;
• Sementes de cardamomo a gosto;
• raspa e sumo de 1 limão;
• 1 base de massa quebrada;
• 4-5 pêras maduras
• amoras a gosto (facultativo).

Preparação:

• Num tacho leve ao lume o leite com a maizena, a raspa de limão e as sementes de cardamomo e mexa;
• Adicione o açúcar e continue a mexer até formar um creme;
• Junte as gemas já mexidas com um garfo, mexa mais um pouco e retire do lume;
• Deixe arrefecer;
• Descasque e corte as pêras às fatias e regue-as com o sumo do limão;
• Coloque, numa tarteira, a massa quebrada, pique o fundo e espalhe o creme;
• Distribua as pêras fatiada e as amoras;
• Leve ao forno a 190ºC cerca de 40 minutos.

 

 

 

https://www.facebook.com/PintarolasDoces

Bolo de abóbora e amêndoa

Bolo de abóbora e amêndoa

Ingredientes:

• 5 ovos;
• 190 g de açúcar amarelo;
• 190 g de farinha para bolos;
• 150 g de miolo de amêndoa ralado;
• 2 chávenas de chá de abóbora manteiga finamente ralada;
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.

Preparação:

• Comece por ralar a abóbora e moer as amêndoas;
• Numa taça coloque os ovos e o açúcar e bata cerca de 4 minutos;
• Adicione e abobora e continue a bater;
• Junte a farinha, a amêndoa e o bicarbonato, batendo sempre;
• Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma e deite-lhe o preparado;
• Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.

 

 

 

https://www.facebook.com/PintarolasDoces

Bolo de natas e framboesas

Bolo de natas e framboesas

Ingredientes:

• 6 ovos;
• 200 g de açúcar amarelo;
• 180 g de farinha para bolos;
• 1 colher de chá de fermento;
• 1 pacote de natas (200 ml);
• 90 g de framboesas.

Preparação:

• Bata os ovos com o açúcar até fazer espuma;
• Adicione as natas e bata mais um pouco;
• Junte a farinha e o fermento e continue a bater;
• Parta as framboesas ao meio e junte à mistura anterior;
• Leve ao forno pré-aquecido a 180ªC, cerca de 30 minutos (faça o teste do palito).

 

 

 

 

 

https://www.facebook.com/PintarolasDoces

Maçãs assadas com vinho do Porto

Ingredientes:

• 6 maçãs;
• 2 colheres de sopa de açúcar amarelo;
• 2 paus de canela;
• 100 ml de vinho do Porto.

Preparação:

• Distribuir, num tabuleiro, as maçãs com o açúcar e os paus de canela;
• Regar com o vinho do Porto e levar ao forno cerca de 45 minutos a 200ºC (confirme com um palito/garfo).

https://www.facebook.com/PintarolasDoces

Bolo de maçã e passas

 

Bolo de maçã e passas

Ingredientes:

• 5 ovos;
• 150 g de açúcar amarelo;
• 130 g de farinha para bolos;
• 1 colher de chá de fermento;
• 1 pacote de natas (200 ml);
• 2 maçãs pequenas;
• passas q.b.

Preparação:

• Bata os ovos com o açúcar durante 5 minutos;
• Junte aos poucos a farinha, batendo sempre;
• Adicione o fermento e continue a bater;
• Junte as natas e bata mais um pouco com a batedeira;
• Coloque as passas e as maçãs aos pedacinhos e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 30 minutos, numa forma de bolo inglês de silicone;
• Desligue e mantenha o bolo ainda no forno por mais 15minutos;
• Faça o teste do palito para confirmar se está cozido.

 

 

https://www.facebook.com/PintarolasDoces

Arco-íris de pudins

Ingredientes:

• 1 pacote de bolacha-maria;
• 2 cafés expresso (tamanho de abatanado);
• 3 pudins boca-doce (morango, caramelo e chocolate);
• 200 ml de natas batidas em chantilly;
• 1 colher de sopa de whisky (facultativo).

Preparação:

• Faça os 3 pudins de acordo com as instruções da embalagem;
• Tire os cafés e misture com o whisky;
• Na base de um recipiente coloque o pudim de morango, aguarde uns 5 minutos para arrefecer um pouco e tape com 1 camada de bolachas embebidas na mistura de café;
• Deite o pudim de chocolate, aguarde e tape com nova camada de bolachas;
• Junte a camada de caramelo, deixe arrefecer um pouco e cubra com as natas batidas;
• Adicione bolacha ralada por cima e leve ao frigorífico até servir.

 

https://www.facebook.com/PintarolasDoces

Affogato

Affogato

Ingredientes:

• 1 bola de gelado de baunilha (ou outro sabor que preferir);
• 1 café expresso;
• biscoitos (facultativo).

Preparação:

• Coloque uma bola de gelado numa chávena ou copo;
• Deite o café acabado de tirar;
• Acompanhe com uns biscoitos.

 

https://www.facebook.com/PintarolasDoces

Gelado de tiramisù

Ingredientes:

• 5 gemas;
• 120 g de açúcar;
• 2 dl leite;
• 250 g mascarpone;
• 2 pacotes de natas (400 ml);
• 200 g de palitos de champanhe;
• 300ml de café forte;
• 1 cálice de rum.

Preparação:

• Junte as gemas e o açúcar num tacho, mexendo bem;
• Adicione o leite e leve ao lume, em banho-maria, sempre a mexer, até engrossar;
• Retire  e deixe arrefecer;
• Bata o queijo e adicione à mistura anterior;
• Bata as natas em castelo e envolva na mistura anterior;
• Junte o rum ao café num prato fundo;
• Passe os palitos de champanhe pelo café e rum de distribua num recipiente, alternando com o creme;
• Polvilhe cacau por cima e leve ao congelador até ficar bem firme.

https://www.facebook.com/PintarolasDoces

Bolo de aniversário da Vitória

Ingredientes (BOLO):

• 6 ovos;
• 250 g de açúcar;
• 50 g de fécula de batata;
• 50 g de Maizena;
• 1 colher de sopa de farinha;
• 1 colher de chá de fermento;
• Raspa de 1 laranja;
• Sumo de 2 laranjas.

Preparação:

• Bata as claras em castelo;
• Misture, sem bater; o açúcar e a farinha;
• Depois de bem mexido, junte  a fécula de batata, a Maizena, as gemas, o fermento e a raspa de laranja;
• Leve ao forno em forma bem untada e polvilhada, a 180ºC, durante cerca de 40 minutos;
• Verifique se está cozido picando no centro com um palito;
• Se estiver, abra um pouco o forno e deixe-o arrefecer lentamente para não abater;
• Depois de frio regue com o sumo das laranjas.

Ingredientes (CREME):

• 3 gemas;
• 150 g de açúcar;
• 3 colheres de sopa de Maizena;
• Sumo de 1 laranja;
• 1/2 litro de leite.

Preparação:

• Coloque o leite ao lume com a Maizena e o sumo da laranja;
• Depois acrescente o açúcar e mexa bem;
• Quando o creme estiver espesso junte as gemas, mexendo sempre;
• Retire do lume e quando o bolo estiver frio, cubra-o na parte de cima e nos lados (se preferir, recheie também);
• Polvilhe com um pouco de côco e decore a gosto.

 

 

 

https://www.facebook.com/PintarolasDoces

Mousse de lima

Mousse de lima

Ingredientes:

• 2 pacotes de natas (200 ml cada);
• 1 lata de leite condensado light;
• 4 limas.

Preparação:

• Comece ralar a casca das limas;
• Esprema o sumo das limas e misture com o leite condensado;
• Bata as natas até ficarem bem fofas;
• Envolva o leite condensado e distribua em tacinhas/taça grande;
• Polvilhe com as raspas de lima e leve ao frigorífico (pelo menos 2 horas).

 

 

 

 

https://www.facebook.com/PintarolasDoces

Natas do céu

Natas do céu

Ingredientes:

• 2 pacotes de natas (200 ml cada);
• 1 pacote de bolachas integrais/torradas/bolacha-maria;
• 3 colheres de sopa de açúcar;
• 6 gemas;
• 6 claras em castelo;
• 1 chávena de chá de açúcar;
• 1 chávena de chá de leite.

Preparação:

• Bata as claras em castelo com o açúcar;
• De seguida, bata as natas bem firmes e misture-as com as claras;
• Rale a bolacha;
• Misture as gemas com o açúcar até formar um creme;
• Adicione o leite e leve ao lume a engrossar;
• Polvilhe um pirex ou tacinhas com a bolacha ralada;
• Por cima deite uma camada de creme branco seguida de outra camada de bolacha e por fim outra camada de creme branco;
• Finalize com uma camada do creme de ovos.

 
 



 
https://www.facebook.com/PintarolasDoces

Gelado de morango e chocolate

Gelado de morango e chocolate

Ingredientes:

• 500 g de morangos maduros;
• 3 pacotes de natas (200 ml cada);
• 3 iogurtes naturais;
• 4 colheres de sopa de açúcar;
• 1 colher de sopa de açúcar em pó;
• 1 fatia de bolo de chocolate;
• folhas de hortelã q.b.

Preparação:

• Coloque na liquidificadora os morangos, 1 pacote de natas, o açúcar normal, a hortelã e os iogurtes naturais;
• Liquidifique e reserve;
• Numa taça batas os 2 pacotes de natas em chantili com o açúcar em pó;
• Envolva as natas batidas com a mistura anterior e deite num recipiente que possa ir ao congelador;
• Espalhe por cima o bolo de chocolate partido aos pedacinhos;
• Leve ao congelador.

 

 https://www.facebook.com/PintarolasDoces

Gelado de bolacha

Gelado de bolacha

Ingredientes:

• 6 ovos;
• 3 pacotes de natas (200 ml cada);
• 1 pacote de bolachas integrais/torradas/bolacha-maria;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 1 lata de leite condensado.

Preparação:

• Bata o leite condensado com a batedeira;
• Noutra taça bata as natas com o açúcar até ficarem fofas;
• Junte as gemas ao leite condensado e mexa bem;
• Envolva as natas batidas na mistura do leite condensado;
• Bata as claras em castelo e envolva;
• Por fim, adicione as bolachas partidas aos pedacinhos e leve ao congelador. 

https://www.facebook.com/PintarolasDoces

Bolo de iogurte e chocolate

Bolo de iogurte e chocolate
(em cama gelada de frutos silvestres)

Ingredientes:

• 4 ovos;
• 2 iogurtes naturais;
• 3 copos de iogurte de açúcar;
• 3 copos de iogurte de farinha;
• 3/4 de copo de iogurte de óleo de amendoim;
• 1colher de chá de fermento;
• 1 tablete de chocolate para culinária (200g);
• 4 colheres de sopa de frutos silvestres congelados;
• 2 iogurtes naturais açucarados.

Preparação:

• Bata os ovos, o açúcar, a farinha, o fermento, o óleo, os iogurtes por esta ordem;
• Derreta o chocolate em banho-maria;
• Adicione o chocolate à mistura anterior e bata bem;
• Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 35 minutos;
• Na liquidificadora coloque os frutos congelados e os iogurtes açucarados e faça um creme gelado;
• Reserve;
• Desenforme o bolo e na hora de servir deite o creme gelado por cima ou congele servindo-o em bola.

https://www.facebook.com/PintarolasDoces

Mousse de chocolate

Mousse de chocolate

Ingredientes:

• 6 ovos;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 200 g de chocolate de culinária;
• 6 colheres de açúcar;
• 1 colher de chá de café solúvel;
• 1 pitadade sal;
• frutos silvestres q.b;
• leite q.b.

Preparação:

• Derreta em banho-maria o chocolate partido aos pedaços com a manteiga e um pouco de leite;
• À parte, bata as gemas com o açúcar até formar um creme esbranquiçado;
• Noutra taça bata as claras em castelo com uma pitada de sal;
• Adicione à mistura de chocolate derretido o café e junte à mistura com as gemas, batendo sempre;
• Envolva as claras em castelo delicadamente;
• Distribua em tacinhas e acompanhe com frutos silvestres.

 
 



 
https://www.facebook.com/PintarolasDoces

Leite-creme da tia Anitas

Leite-creme da tia Anitas

Ingredientes:

• 4 gemas;
• 5 colheres de sopa de açúcar;
• raspa de 1 limão;
• 1 L de leite;
• 2,5 colheres de sopa de maisena;
• açúcar q.b.

Preparação:

• Num tacho misture as gemas com o açúcar;
• De seguida adicione a raspa de limão e a maisena;
• Junte o leite devagarinho, mexendo sempre;
• Leve ao lume médio até levantar fervura durante 2 minutos, mexendo sempre;
• Distribua num recipiente e deixe arrefecer totalmente;
• Deite açúcar para caramelizar com um maçarico ou com um ferro quente;
• Leve ao frigorífico até servir.

 

https://www.facebook.com/PintarolasDoces

Tarte pastel de nata

Tarte pastel de nata

Ingredientes:

• 4 gemas;
• 6 colheres de sopa de açúcar;
• raspa de 1 limão;
• 500 ml de leite;
• 1,5 colheres de sopa de maisena;
• 1embalagem de massa folhada de compra.

Preparação:

• Ligue o forno a 180ºC;
• Numa taça misture o açúcar com as gemas;
• De seguida, adicione a maisena e misture muito bem;
• Por fim, junte o leite frio;
• Leve ao lume, mexendo sempre até engrossar;
• Verta o preparado sobre a massa previamente colocada na tarteira de fundo amovível e leve ao forno cerca de 40 minutos, até estar tostadinha.

 
https://www.facebook.com/PintarolasDoces
 

Bolinhos de chocolate e morangos

Bolinhos de chocolate e morangos

Ingredientes (BOLO):

• 1 ovo;
• 120 g de açúcar;
• 2 colheres de sopa de sumo de limão;
• 220 ml de leite;
• 70 ml de óleo;
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 270 g de farinha;
• morangos q.b.

 

Preparação (BOLO):

• Ligue o forno a 180ºC;
• Numa taça misture os ingredientes secos (açúcar, farinha e bicarbonato de sódio);
• Noutra taça misture o ovo, o leite misturado com o limão (esperar 15 minutos), o óleo e por fim os morangos cortados aos pedacinhos;
• Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e envolva (não bater);
• Leve ao forno, em formas de silicone, durante cerca de 20 minutos;
• Desenforme a acompanhe com uma bola de gelado.

 

https://www.facebook.com/PintarolasDoces

Tarte de requeijão e mirtilos

Ingredientes (BOLO):

• 6 ovos;
• 500 g de requeijão;
• 1 rolo de massa quebrada de compra;
• 150 g de açúcar;
• raspa e sumo de 1 limão;
• 200 g de mirtilos;
• 100 g de manteiga derretida;
• 1 c. s. de farinha.

 

Preparação (BOLO):

• Ligue o forno a 180ºC;
• Forre uma tarteira com uma embalagem de massa quebrada, mantendo o papel vegetal inicial e pique o fundo com um garfo;
• Esmague o requeijão com um garfo até fazer uma pasta;
• Numa taça bata as gemas com o açúcar, até formar uma massa aveludada;
• Adicione o sumo e a raspa do limão e a manteiga;
• Junte a farinha maisena e o requeijão e mexa bem;
• Por fim, envolva as claras em castelo.
• Deite a massa na forma distribua os mirtilos e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.

 

 

 

https://www.facebook.com/PintarolasDoces

Bolo de aniversário do Manel (cerca de 25 fatias)

Ingredientes (BOLO):

• 6 ovos;
• 300 g de farinha;
• 450 g de açúcar;
• raspa de 2 limões;
• 150 g de manteiga;
• 200 g de côco ralado;
• 2 colheres de chá de fermento;
• 400 ml de leite magro;
• manteiga e farinha q.b.

Preparação (BOLO):

• Separe as gemas das claras;
• Numa taça bata as claras em castelo;
• Noutra taça misture as gemas, com o açúcar e a manteiga derretida;
• Mexa bem;
• Adicione, mexendo sempre, a farinha, o leite, o fermento, o côco e a raspa de limão;
• Envolva cuidadosamente as claras em castelo;
• Deite o preparado numa forma redonda com 28 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com farinha;
• Leve a cozer durante 30 minutos (parte superior e inferior do forno ligadas) a 200ºC;
• Baixe a temperatura para 180ºC, desligue a parte superior e mantenha o bolo a cozer mais 45 minutos;
• Faça o teste do palito;
• Retire do forno quando o bolo estiver cozido e reserve.

Ingredientes (RECHEIO):

• 200 g de chocolate branco;
• 200 ml de natas;
• 50 ml de leite;
• 1 colher de sopa de amido de milho (maizena);
• 1lata pequena de ananás picado.

Preparação (RECHEIO):

• Derreta o chocolate em banho-maria e reserve;
• Dissolva o amido de milho no leite e incorpore no chocolate derretido;
• Junte as natas e leve ao lume (sem ser em banho-maria) até engrossar;
• Levar à liquidificadora o ananás e fazer uma polpa.

Ingredientes (COBERTURA):

• 300 ml de natas;
• 1 colher de chá de açúcar em pó;
• Côco ralado q.b.

Preparação (COBERTURA):

• Bata 300 ml de natas em chantili com 1 colher de chá de açúcar em pó.

Quando estiver tudo pronto, abra o bolo ao meio, barre o interior com o creme de chocolate seguido pelo ananás em polpa. Tape com a outra metade do bolo e cubra com as natas e o côco ralado.

 

 

 

 

https://www.facebook.com/PintarolasDoces

Muffins de maçã e canela

Ingredientes:

• 2ovos;
• 4 maçãs médias picadinhas;
• 100 g de farinha para bolos;
• 150 g de farinha integral;
• 2 colheres de chá de canela;
• 100 g de açúcar;
• 100 ml de leite;
• 1 colher de chá de vinagre;
• 90 g de manteiga derretida;
• 1 colher de chá de fermento.

Preparação:

•  Comece por misturar o leite e o vinagre num copo e espere 15 minutos;
• Numa taça misture as farinhas, o fermento, o açúcar e a canela;
• Noutra taça misture a manteiga derretida com os ovos;
• Adicione, à mistura anterior o leite, e por fim as maçãs cortadas aos pedacinhos;
• Faça um buraco na mistura das farinhas e deite no centro a mistura dos ovos;
• Mexa apenas o necessário para envolver bem os ingredientes;
• Distribua a massa em 12 formas de silicone;
• Leve ao forno durante 15 minutos a 180ºC.

 

 

https://www.facebook.com/PintarolasDoces

Bolo de aniversário do João

Ingredientes (BOLO):

• 8 ovos;
• 4 iogurtes naturais magros;
• 6 copos de iogurte de farinha;
• 5 copos de iogurte de açúcar;
• 1,5 copo de iogurte de óleo de amendoim;
• 1,5 colher de chá de fermento;
• manteiga e farinha q.b.

 

Preparação (BOLO):

• Numa taça bata as claras em castelo;
• De seguida junte as gemas já batidas;
• Adicione o açúcar, a farinha, o fermento; os iogurtes e por fim o óleo, batendo sempre;
• Unte e polvilhe uma forma de 26 cm com manteiga e farinha;
• Deite o preparado de iogurte na forma e leve ao forno a 180ºC durante cerca de 45 minutos;
• Quando o bolo estiver cozido, abra lentamente o forno e deixe arrefecer um pouco;
• Desenforme e deixe arrefecer totalmente;
• Barre o interior do bolo com lemon curd;
• Corte e coloque os morangos cortados, distribuidos pelo bolo;
• Tape com a parte de cima do bolo e cubra com as natas batidas;
• Decore a gosto.

Recheio:

• Lemon curd (usei a medida de uma receita postada em Maio de 2012);
• 500 g Morangos cortados q.b (guardei 3 para decoração)

Cobertura:

• 2 pacotes de natas batidas em chantilly;
• framboesas e mirtilos a gosto;
• 3 morangos e um pouco de hortelã.

https://www.facebook.com/PintarolasDoces

Folar da Páscoa(máquina do pão)

Ingredientes:

• 570 g de farinha T65;
• 5 ovos;
• 250 ml de leite magro morno;
• 2 coheres de chá de fermento seco (leveduras);
• 100 g de açúcar;
• 100 g de Becel cozinha;
• 1 colher de chá de canela em pó;
• 1 colher de chá de erva-doce em pó;
• Casca de 1 cebola roxa.

Preparação:

• Comece por cozer 3 ovos com a casca da cebola, água e uma pitada de sal;
• Deite a farinha, o leite, 1 ovo, o fermento, a Becel, o açúcar, a canela e a erva-doce no recipiente da máquina do pão;
• Coloque o programa de massas ( o meu durou 15 minutos a amassar)*;
• Quando terminar, coloque a massa num recipiente e tape com um pano e um cobertor;
• Deixe levedar 1h e 30 minutos;
• Retire um pedaço de massa com o tamanho de uma bola de ténis para o lado;
• Divida a massa restante em 2 partes (para fazer 2 folares);
• Polvilhe uma bancada com farinha e molde as massas formando 2 bolas;
• Transfira as massas para  tabuleiros com tapete de silicone com farinha (ou forrados com papel vegetal com farinha)  e deite as bolas de massa;
• Em seguida, em cada uma das massas faça buraços para colocar os ovos já cozidos;
• Com a massa que deixou de lado, faça rolinhos para colocar por cima dos ovos (2 rolinhos em forma de cruz para cada ovo);
• Pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30-35 minutos.

* Caso não tenha máquina de fazer pão pode amassar a massa manualmente ou com uma batedeira.

https://www.facebook.com/PintarolasDoces

Ovos da Páscoa recheados

Ingredientes:

• 1 ovo Guylian;
• 1 pacote de natas/chantilly;
• 1 colher de chá de açúcar em pó;
• 4 colheres de sopa de coulis de frutos (usei frutos silvestres - o modo de preparação está na receita "Flores de queijo-creme com coulies de frutos silvestres").

Preparação:

• Bata as natas em chantilly, com o açúcar em pó;
• Abra o ovo em duas partes;
• Recheie as metades com as natas;
• Coloque 1 ou 2 colheres de sopa de coulis de frutos em cada metade;
• Delicie-se.

https://www.facebook.com/PintarolasDoces

Flores de queijo-creme com coulis de frutos silvestres

Ingredientes:

• 4 ovos;
• 330 g de queijo-creme magro;
• 67 ml de leite magro;
• 67g+50 g de açúcar;
• 40 g de maizena;
• 2 colheres de sopa de sumo de limão;
• 1/2 colher de café de fermento;
• 250 g de frutos silvestres congelados;
• 100 g de açúcar;
• 75 ml de água.

Preparação:

• Numa taça misture o queijo-creme com o leite;
• Junte 67 g de açúcar, as gemas previamente mexidas com um garfo, a maizena, o sumo de limão e o fermento;
• À parte, bata as claras em castelo com 50 g de açúcar;
• Junte ao preparado anterior;
• Distribua a massa em ramekins;
• Leve ao forno cerca de 25 minutos a 180ºC;
• Quando estiverem cozidos, abra muito lentamente o forno (abatem sempre um pouco);
• Para o coulis, deite numa tacho a água e o açúcar e leve ao lume até fazer uma espécie de xarope;
• Adicione os frutos silvestres e deixe apurar até fazer uma calda;
• Na hora de servir, deite o coulis  sobre os ramekins.

 

 

 

https://www.facebook.com/PintarolasDoces