Pudim de pão

Pudim de pão

Ingredientes:

• 200 g de açúcar amarelo,
• 5 ovos de tamanho médio,
• 250 g de pão (tipo papo-seco) com 3 dias;
• 1 laranja;
• 750 ml de leite;
• 1 pitada de canela;
• 60 g de manteiga.

Procedimento:

• Pré-aqueça o forno a 180ºC;
• Coloque o leite a ferver e parta o pão em pedaços pequeninos;
• Quando o leite começar a ferver retire do lume e deite sobre o pão, envolvendo-o;
• Aguarde alguns minutos;
• Junte a manteiga e mexa até derreter;
• Junte os ovos previamente mexidos com um garfo, o açúcar, a canela e o sumo e raspa da laranja;
• Passe com a varinha mágica ou na liquidificadora até ficar um creme homogéneo;
• Deite o preparado numa forma caramelizada e leve ao forno em banho-maria cerca de 1 hora;
• Deixe arrefecer e leve ao frigorífico;
• Desenforme o pudim frio.

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Bolo de clementinas

Bolo de clementinas

Ingredientes:

• 4 ovos,
• 2 chávenas de chá de açúcar amarelo;
• 2 chávenas de chá de farinha;
• 1 colher de chá de fermento;
• 4 clementinas;
• 1/2 chávena de chá de óleo.

Procedimento:

• Coloque na liquidificadora os ovos, o açúcar, as clementinas sem caroços e o óleo e bata bem,
• Adicione a farinha e o fermento e envolva,
• Deite o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha ou numa forma de silicone e leve ao forno a 180ºC durante 45 minutos.

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Muffins de chocolate negro e abacate

Muffins de chocolate negro e abacate (16 unidades)

Ingredientes:

• 1 abacate grande;
• 1 iogurte natural;
• 250 g de açúcar mascavado;
• 150 de farinha de trigo serraceno;
• 5 ovos tamanho M;
• 1 colher de sopa de fermento para bolos;
• 200 g de chocolate negro.

Preparação:

•  Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC;
• De seguida, na liquidificadora coloque os ovos, o iogurte, o abacate descascado e sem caroço e o açúcar e bata  cerca de 2 minutos;
• Derreta o chocolate em banho-maria, adicione ao preparado e bata novamente;
• Junte e farinha e o fermento e bata até formar bolhas;
• Divida a massa em forminhas de silicone ou coloque em formas normais forradas com papel e leve ao forno cerca de 15 minutos;
• Se gostar, acrescente pepitas de chocolate.

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