Tiramisù II

Tiramisù II

Ingredientes:

• 100 g de açúcar amarelo,
• 4 ovos de tamanho médio,
• 140g de manteiga;
• 120 g de farinha;
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio;
• 30 g de chocolate em pó;
• 200 g de queijo mascarpone;
• 100 g de açúcar em pó;
• 5 g de café líquido + 1 abatanado;
• 1 pacote de natas.

Procedimento:

• Pré-aqueça o forno a 180ºC;
• Bata o açúcar amarelo com a manteiga e os ovos;
• Junte a farinha, o bicarbonato e o chocolate em pó e continue a bater;
• Leve ao forno cerca de 20 minutos;
• Com o auxilio de um aro metálico corte pequenos círculos;
• Numa taça junte o mascarpone, o açúcar em pó e 5 g de café e bata;
• Adicione um pacote de natas batidas;
• Em taças, deite o bolo embebido em café; de seguida um camada de creme, novamente bolo e de seguida creme, terminando com chocolate em pó;
• Leve ao frigorífico.

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Sobremesa light de pêssego e chia

Sobremesa light de pêssego e chia (6-8 doses)

Ingredientes:

• 1 embalagem de gelatina de pêssego;
• 6 nectarinas grandes;
• 8 colheres de sopa de queijo quark;
• Sementes de chia q.b.

Preparação:

• Faça a gelatina conforme as instruções da embalagem;
• Adicione as sementes e o queijo quark e mexa bem até homogeneizar;
• Distribua em tacinhas;
• Leve ao frigorífico até solidificar;
• Corte as nectarinas em pedaços e distribua nas taças na hora de servir. 

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Bolo de aniversário do João III

Bolo de aniversário do João III

Ingredientes (BOLO):

• 8 ovos médios,
• 4 iogurtes naturais,
• 4,5 copos de iogurte de açúcar,
• 6 copos de iogurte de farinha,
• 1,5 copo de iogurte de óleo,
• 1,5 colheres de chá de fermento,
• 1 vagem de baunilha;

Ingredientes (RECHEIO E COBERTURA):

• Morangos q.b.;
• fios de ovos q.b.;
• 250 g de mascarpone;
• 1 pacote de natas para bater (200 ml);
• 5 colheres de sopa de açúcar em pó;
• 1 tampinha de aroma de baunilha;
• 4 colheres de sopa de geleia/doce de mirtilos.

Procedimento (BOLO):

• Pré-aqueça o forno a 180ºC,
• Numa taça bata as claras em castelo;
• Adicione, de seguida, as gemas previamente batidas;
• Junte o açúcar, a farinha peneirada, o fermento, os iogurtes, a raspa da vagem de baunilha e por fim óleo, batendo sempre;
• Unte e polvilhe uma forma, de 26 cm, com manteiga e farinha;
• Deite o preparado anterior numa forma e leve ao forno cerca 50-55 minutos (faça o teste do palito);
• Depois de cozido o bolo, abra um pouco o forno e deixe arrefecer lentamente;
• Desenforme e deixe arrefecer totalmente.

Procedimento (RECHEIO E COBERTURA):

• Bata as natas em chantilly e adicione gradualmente o queijo mascarpone e o açúcar em pó até fazer um creme ligeiramente espesso;
• Junte um pouco de aroma de baunilha e mexa;
• Depois de o bolo estar frio, abra-o e recheie com a geleia de mirtilos e morangos laminados;
• Cubra o bolo com o creme de mascarpone e decore com morangos e fios de ovos.

 

 

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Bolo de mel e amêndoa

Bolo de mel e amêndoa

Ingredientes:

 

• 220 g de açúcar;
• 7 ovos médios;
• 250 g de farinha com fermento;
• 150 ml de azeite;
• 3 colheres de sopa de mel;
• 1 colher de chá de fermento;
• 2 colheres de chá de canela;
• 50 g de amêndoa picada/granulada.

Preparação:

• Aqueça o forno a 180ºC;
• Numa taça bata as gemas muito bem;
• De seguida deite o azeite em fio sem deixar de bater;
• Adicione o mel e o açúcar e bata novamente;
• Acrescente a farinha, o fermento e a canela peneirados e misture;
• Junte a amêndoa picada e envolva;
• Por fim junte as claras em castelo;
• Leve ao forno cerca de 30-40 min (faça o teste do palito) em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

 

 

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Bolo de alfarroba com doce de ovos

Bolo de alfarroba com doce de ovos

Ingredientes:

• 1 chávena de farinha de alfarroba,
• 2 chávenas de farinha de trigo com fermento,
• 1,5 chávenas de açúcar mascavado,
• 1/2 colher de sopa de fermento,
• 1/2 chávena de chá de óleo,
• 2,5 chávenas de chá de leite magro,
• Doce de ovos de compra q.b;
• Amêndoa picada q.b.

Procedimento:

• Pré-aqueça o forno a 190ºC,
• Numa taça misture o açúcar, o fermento e as farinhas;
• Acrescente o óleo e o leite e bata bem com varas de arame até ficar uma mistura cremosa;
• Leve a cozer cerca de 40 minutos (faça o teste do palito);
• Cubra com doce de ovos e amêndoa tostada.

 

 

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Bolinhos de cacau com creme e romã

Bolinhos de cacau com creme e romã (4 pessoas)

Ingredientes:

• 2 ovos;
• 1 chávena de chá de açúcar;
• 1 chávena de chá de farinha;
• 1/2 chávena de chá de cacau em pó;
• 3 colheres de sopa de óleo;
• 1/2 chávena de água a ferver;
• 200 g de queijo-creme;
• 100 g de açúcar em pó;
• 1/2 colher de sopa de manteiga;
• 1 romã;
• Doce de frutos vermelhos q.b, (opcional).

Preparação:

• Ligue o forno a 180ºC;
• Numa taça bata os ovos inteiros com o açúcar até formar uma espuma clara;
• Adicione a farinha peneirada e bata com a batedeira;
• Junte o cacau seguido do óleo e bata mais um pouco;
• Junte a água e mexa bem;
• Leve ao forno cerca de 18 minutos em ramekins untados e polvilhados;
• À parte, bata com a batedeira o queijo-creme com a manteiga;
• Vá adicionando de seguida o açúcar em pó, batendo sempre;
• Reserve;
• Depois dos bolinhos estarem cozidos desenforme e deixe arrefecer;
• Cubra com o creme e decore com romã;
• Também pode rechear com doce de frutos vermelhos e cobrir com o creme e romãs.

 

 

 

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Bolo de laranja e sementes de papoila

Bolo de laranja e sementes de papoila

Ingredientes:

• 150 g de manteiga;
• 200 g de açúcar;
• 4 ovos médios;
• raspa 1 laranja,
• 50 g de sementes de papoila;
• 300 g de farinha com fermento;
• 1 colher de café de fermento;
• 125 ml + 200 ml de sumo de laranja;
• 1 colher de sopa de açúcar.

Preparação:

• Aqueça o forno a 160ºC;
• Numa taça bata a manteiga com o açúcar até formar um creme esbranquiçado e fofo;
• Depois adicione os ovos, um a um, batendo sempre;
• Incorpore a raspa da laranja e as sementes de papoila;
• Peneire a farinha e o fermento para taça e envolva;
• Deite 125 ml de sumo de laranja e mexa bem;
• Deite a massa numa forma untada e polvilhada e leve ao forno cerca de 40 minutos ou até ficar firme e tostado;
• Depois de cozido, deixe arrefecer 10 minutos dentro da forma e só depois desenforme para uma rede para arrefecer;
• Num tacho deite 200 ml de sumo de laranja com 1 colher de sopa de açucare leve ao lume cerca de 5-7 minutos, até derreter bem o açúcar;
• Regue o bolo com este sumo e está pronto a servir (deve fazer uns furinhos antes de deitar o sumo no bolo).

 

 

 

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Cookies de chocolate

Cookies de chocolate

Ingredientes:

• 1 ovo;
• 1 chávena de açúcar amarelo;
• 1/2 chávena de açúcar branco;
• 1 chávena de aveia;
• 1 chávena de farinha;
• 1 colher de chá de fermento;
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio;
• 100 g de manteiga;
• 1 colher de sopa de chocolate em pó;
• pepitas de chocolate q.b.

Preparação:

• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Numa taça misture a aveia, a farinha,o fermento e o bicarbonato;
• Noutra taça bata a manteiga com os açúcares;
• Adicione o ovo e bata bem;
• Junte o chocolate em pó e volte a bater;
• Misture os ingredientes secos e bata mais um pouco;
• Envolva as pepitas de chocolate;
• Distribua num tabuleiro forrado com tapete de silicone, com o auxilio de uma colher, a massa;
• Leve ao forno cerca de 12  minutos;
• Retire do forno e deixe arrefecer.

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Bolo de cenoura e côco

Bolo de cenoura e côco

Ingredientes:

• 4 ovos;
• 160 g de açúcar amarelo;
• 90 g de açúcar branco;
• 300 g de farinha para bolos;
• 1 tampinha de essência de baunilha;
• 300 ml de leite;
• 1 colher de chá de cremor de tártaro;
• 100 ml de natas de arroz;
• 3 cenouras médios;
• 100 g de côco;
• passas a gosto.

Preparação:

• Coloque na liquidificadora os ovos, o leite, a baunilha, as natas,as cenouras e titure;
• Numa taça deite os restantes ingredientes e misture;
• Junte tudo e bata com a batedeira;
• Acrescente as passas e deite o preparado numa forma de silicone;
• Leve ao forno a 180ºC durante cerca de 30-40 minutos.

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Bolo de abóbora e amêndoa

Bolo de abóbora e amêndoa

Ingredientes:

• 5 ovos;
• 190 g de açúcar amarelo;
• 190 g de farinha para bolos;
• 150 g de miolo de amêndoa ralado;
• 2 chávenas de chá de abóbora manteiga finamente ralada;
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.

Preparação:

• Comece por ralar a abóbora e moer as amêndoas;
• Numa taça coloque os ovos e o açúcar e bata cerca de 4 minutos;
• Adicione e abobora e continue a bater;
• Junte a farinha, a amêndoa e o bicarbonato, batendo sempre;
• Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma e deite-lhe o preparado;
• Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.

 

 

 

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Bolo de natas e framboesas

Bolo de natas e framboesas

Ingredientes:

• 6 ovos;
• 200 g de açúcar amarelo;
• 180 g de farinha para bolos;
• 1 colher de chá de fermento;
• 1 pacote de natas (200 ml);
• 90 g de framboesas.

Preparação:

• Bata os ovos com o açúcar até fazer espuma;
• Adicione as natas e bata mais um pouco;
• Junte a farinha e o fermento e continue a bater;
• Parta as framboesas ao meio e junte à mistura anterior;
• Leve ao forno pré-aquecido a 180ªC, cerca de 30 minutos (faça o teste do palito).

 

 

 

 

 

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Bolo de maçã e passas

 

Bolo de maçã e passas

Ingredientes:

• 5 ovos;
• 150 g de açúcar amarelo;
• 130 g de farinha para bolos;
• 1 colher de chá de fermento;
• 1 pacote de natas (200 ml);
• 2 maçãs pequenas;
• passas q.b.

Preparação:

• Bata os ovos com o açúcar durante 5 minutos;
• Junte aos poucos a farinha, batendo sempre;
• Adicione o fermento e continue a bater;
• Junte as natas e bata mais um pouco com a batedeira;
• Coloque as passas e as maçãs aos pedacinhos e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 30 minutos, numa forma de bolo inglês de silicone;
• Desligue e mantenha o bolo ainda no forno por mais 15minutos;
• Faça o teste do palito para confirmar se está cozido.

 

 

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