- 500 g de farinha para bolos;
- 2 colheres de chá de cremor de tártaro;
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio (soda);
- 60 g de açúcar;
- 75 g de manteiga sem sal;
- 300 ml de buttermilk (300 ml de leite com 1 colher de sopa de vinagre e esperar 15 minutos).
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 220ºC;
- Deite numa taça a farinha, o cremor de tártaro, o açúcar e a soda e misture;
- Adicione a manteiga aos pedacinhos e com a ponta dos dedos misture-a com a farinha;
- Adicione o buttermilk e misture até fazer uma massa;
- Polvilhe uma superfície com farinha e deite a massa;
- Com as mãos, espalme a massa até esta ter cerca de 4 cm de altura e corte com um cortador de biscoitos (usei um com 6cm de diâmetro);
- Junte novamente as sobras da massa e volte a repetir o procedimento;
- Distribua os scones num tabuleiro forrado com uma folha de silicone e leve ao forno cerca de 12 minutos.
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