- 4 gemas;
- 5 colheres de sopa de açúcar;
- raspa de 1 limão;
- 1 L de leite;
- 2,5 colheres de sopa de maisena;
- açúcar q.b.
Preparação:
- Num tacho misture as gemas com o açúcar;
- De seguida adicione a raspa de limão e a maisena;
- Junte o leite devagarinho, mexendo sempre;
- Leve ao lume médio até levantar fervura durante 2 minutos, mexendo sempre;
- Distribua num recipiente e deixe arrefecer totalmente;
- Deite açúcar para caramelizar com um maçarico ou com um ferro quente;
- Leve ao frigorífico até servir.
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