Muffins de chocolate negro e abacate

Muffins de chocolate negro e abacate (16 unidades)

Ingredientes:

• 1 abacate grande;
• 1 iogurte natural;
• 250 g de açúcar mascavado;
• 150 de farinha de trigo serraceno;
• 5 ovos tamanho M;
• 1 colher de sopa de fermento para bolos;
• 200 g de chocolate negro.

Preparação:

•  Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC;
• De seguida, na liquidificadora coloque os ovos, o iogurte, o abacate descascado e sem caroço e o açúcar e bata  cerca de 2 minutos;
• Derreta o chocolate em banho-maria, adicione ao preparado e bata novamente;
• Junte e farinha e o fermento e bata até formar bolhas;
• Divida a massa em forminhas de silicone ou coloque em formas normais forradas com papel e leve ao forno cerca de 15 minutos;
• Se gostar, acrescente pepitas de chocolate.

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Bolo de chocolate e côco

Bolo de chocolate e côco

Ingredientes:

• 6 ovos;
• 220 g de açúcar;
• 100 ml de leite de côco;
• 80 g de chocolate em pó;
• 50 g de côco ralado;
• 150 g de farinha para bolos;
• 1 colher de café de fermento;
• 200 ml de natas;
• 150 g de tablete de chocolate;
• Leite q.b..

Preparação:

• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Numa taça bata durante 2 minutos o açúcar com as gemas;
• De seguida, adicione o leite de côco, a farinha, o côco ralado; o fermento e o chocolate em pó e continue a bater;
• Numa taça à parte bata as natas em chantilly e envolva no preparado anterior;
• Noutro recipiente bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior;
• Deite a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno cerca de 30 minutos (faça o teste do palito);
• Abra lentamente o forno para o bolo arrefecer lentamente;
• Em banho-maria derreta a tablete de chocolate com um pouco de leite e deite por cima do bolo desenformado;
• Decore a gosto.

 

 

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Brownies

Brownies

Ingredientes:

• 200 g de tablete de chocolate de culinária;
• 100 g de manteiga;
• 1/2 chávena de açúcar;
• 4 ovos,
• 1/2colher de chá de fermento;
• 1 colher de chá de essência de baunilha;
• 1 chávena de farinha;
• Açúcar em pó q.b.
• Frutos secos variados q.b. (facultativo).

Preparação:

• Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria;
• Desligue o lume e dissolva o açúcar;
• Deixe arrefecer;
• Junte os ovos ligeiramente batidos com um garfo, aos pouco, mexendo sempre com uma colher;
• Adicione a farinha, o fermento e a essência de baunilha e misture bem;
• Leve ao forno a 190ºC, durante cerca de 25-20 minutos, ou até ficarem firmes, numa forma quadrada de 20 cm, untada e forrada com papel vegetal;
• Por cima da massa colocar os frutos secos aos pedacinhos;
• Sirva com gelado, natas batidas ou polvilhado com açúcar em pó.

 

 

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Mousse de chocolate

Mousse de chocolate

Ingredientes:

• 6 ovos;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 200 g de chocolate de culinária;
• 6 colheres de açúcar;
• 1 colher de chá de café solúvel;
• 1 pitadade sal;
• frutos silvestres q.b;
• leite q.b.

Preparação:

• Derreta em banho-maria o chocolate partido aos pedaços com a manteiga e um pouco de leite;
• À parte, bata as gemas com o açúcar até formar um creme esbranquiçado;
• Noutra taça bata as claras em castelo com uma pitada de sal;
• Adicione à mistura de chocolate derretido o café e junte à mistura com as gemas, batendo sempre;
• Envolva as claras em castelo delicadamente;
• Distribua em tacinhas e acompanhe com frutos silvestres.

 
 



 
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Chocolatíssimos

Ingredientes:

• 2 ovos;
• 200 g de farinha;
• 1 c. ch. de fermento;
• 1 tablete de 150 g de chocolate preto partido aos pedacinhos;
• 12 quadradinhos de chocolate branco;
• 125 g de açúcar amarelo;
• 9 colheres de sopa de leite;
• 3 colheres de sopa de cacau;
• 75 g de manteiga amolecida.

Preparação:

• Ligue o forno a 180ºC;
• Pique o chocolate preto na picadora e reserve;
• Numa taça bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura homogénea e cremosa;
• À parte bata os ovos com o leite;
• Junte a mistura do leite com os ovos à da manteiga e mexa;
• Junte a farinha com o fermento e o cacau e bata bem;
• Adicione o chocolate picado e envolva;
• Distribua a massa por 12 forminhas de silicone e em cada uma delas coloque um quadradinho de chocolate branco;
• Leve a cozer cerca de 15 minutos.

 

 

 

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Sobremesa light de framboesas

Ingredientes (por pessoa):

• 1 iogurte magro açúcarado;
• 2 ou 3 bolachas digestivas ou torradas;
• 6 framboesas partidas ao meio;
• raspa de chocolate preto.

Preparação:

• Num copo colocar as bolachas desfeitas à mão;
• Deitar por cima das bolachas o iogurte, mexido anteriormente com uma colher, para ficar cremoso;
• Adicione de seguida as framboesas;
• Por fim acrescente as raspas de chocolate (eu raspei com uma faca grande uma tablete de chocolate).

 

 

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