Sobremesa de morangos e lemon curd

Ingredientes (por pessoa):

• 1 iogurte magro açucarado;
• 2 palitos de champanhe aos pedaços;
• 4 morangos grandes e maduros partidos aos pedaços;
• 2 colheres de sopa de lemon curd.

Preparação:

• Num copo coloque o iogurte, mexido anteriormente com uma colher, para ficar cremoso;
• Adicione de seguida os palitos de champanhe partidos e cubra com o lemon curd;
• Por fim acrescente os morangos aos pedacinhos;
• Aguarde cerca de 15-20 minutos até começar a comer para que os palitos de champanhe amoleçam um pouco.

 

 https://www.facebook.com/PintarolasDoces 

Muffins integrais de frutos silvestres e chocolate branco (12 unidades)

Ingredientes:

• 1 ovo;
• 150 g de farinha para bolos (usei Nacional);
• 120 de farinha integral;
• 120 g de açúcar amarelo;
• 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 220 ml de leite à temperatura ambiente;
• 2 colheres de sopa de sumo de limão;
• 70 ml de óleo;
• 1 pitada de sal;
• 50 g de chocolate branco cortado aos pedacinhos;
• 1 chávena de frutos silvestres congelados.

Preparação:

•  Ligue o forno a 190ºC;
• Dentro de um recipiente coloque o sumo de limão, o óleo, o leite e o ovo e bata até ficar uma mistura homogénea;
• Noutro recipiente junte as farinhas,integral e para bolos com o bicarbonato de sódio, o açúcar, o sal e o chocolate;
• Adicione os frutos silvestres e envolva-os na mistura anterior;
• Junte a mistura líquida à mistura dos ingredientes secos e mexa até os elementos ficarem bem incorporados;
• Distribua a massa pelas formas de silicone e leve ao forno durante cerca de 18-20 minutos.

https://www.facebook.com/PintarolasDoces

Sobremesa light de framboesas

Ingredientes (por pessoa):

• 1 iogurte magro açúcarado;
• 2 ou 3 bolachas digestivas ou torradas;
• 6 framboesas partidas ao meio;
• raspa de chocolate preto.

Preparação:

• Num copo colocar as bolachas desfeitas à mão;
• Deitar por cima das bolachas o iogurte, mexido anteriormente com uma colher, para ficar cremoso;
• Adicione de seguida as framboesas;
• Por fim acrescente as raspas de chocolate (eu raspei com uma faca grande uma tablete de chocolate).

 

 

 https://www.facebook.com/PintarolasDoces

Panquecas

Ingredientes:

• 1 ovo;
• 150 g de farinha;
• 2 colheres de chá de açúcar;
• 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 250 ml de buttermilk (usei 240 ml de leite magro + 1 colher de sopa de vinagre e esperar 15 minutos);
• 1 colher de sopa de manteiga.

Preparação:

•  Num recipiente misture os ingredientes secos: açúcar, farinha e bicarbonato;
• Numa taça de vidro coloque a clara e bata até formar castelos;
• Adicione à clara batida o buttermilk e bata até ficar espumoso;
• Leve a manteiga a derreter;
• Depois de derretida manteiga adicione a gema batida e mexa até formar um creme;
• Junte à mistura de secos o creme de manteiga e a mistura da clara;
• Envolva e mexa apenas o suficiente para formar uma mistura homogénea;
• Deite  a massa, com uma concha da sopa, numa frigideira aderente, em lume brando;
• Recheie a gosto.

 

https://www.facebook.com/PintarolasDoces