Tarte de côco e limão

Tarte de côco e limão

Ingredientes:

• 3 ovos;
• 1 lata de leite condensado magro;
• 1 base de massa quebrada;
• 200 ml de natas com sabor a baunilha;
• 100 g de côco;
• raspa de 1 limão grande.

Preparação:

•  Ligue o forno a 180ºC;
• Estenda a massa numa tarteira de fundo amovível e fique o fundo com um garfo;
• Numa taça coloque o leite condensado, os ovos inteiros, as natas, o côco e a raspa de limão;
• Deite o preparado na tarteira e leve ao forno a cerca de 40 minutos;
• Decore com um pouco de côco ralado.

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Muffins de alfarroba e chocolate negro

Muffins de alfarroba e chocolate negro (12 unidades)

Ingredientes:

• 1 chávena de chá de farinha de alfarroba;
• 1 chávena de chá de farinha de trigo com fermento;
• 1 chávena de chá de farinha integral;
• 1,5 chávena de chá de açúcar amarelo;
• 1 colher de sopa de fermento;
• 1/2 chávena de chá de óleo;
• 2,5 chávenas de chá de leite de aveia;
• 4 colheres de sopa de lascas de chocolate negro.

Preparação:

•  Numa taça, misture as farinhas com o fermento, as lascas de chocolate  e o açúcar;
• De seguida, acrescente o óleo, e o leite de aveia;
• Bata com uma vara de arames até a mistura ficar cremosa;
• Leve ao forno a 190ºC, durante cerca de 20 minutos, em formas para muffins de silicone;
• Retire do forno,  deixe os muffins arrefecer e desenforme.

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Bolo de alfarroba com doce de ovos

Bolo de alfarroba com doce de ovos

Ingredientes:

• 1 chávena de farinha de alfarroba,
• 2 chávenas de farinha de trigo com fermento,
• 1,5 chávenas de açúcar mascavado,
• 1/2 colher de sopa de fermento,
• 1/2 chávena de chá de óleo,
• 2,5 chávenas de chá de leite magro,
• Doce de ovos de compra q.b;
• Amêndoa picada q.b.

Procedimento:

• Pré-aqueça o forno a 190ºC,
• Numa taça misture o açúcar, o fermento e as farinhas;
• Acrescente o óleo e o leite e bata bem com varas de arame até ficar uma mistura cremosa;
• Leve a cozer cerca de 40 minutos (faça o teste do palito);
• Cubra com doce de ovos e amêndoa tostada.

 

 

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Bolo de abóbora e amêndoa

Bolo de abóbora e amêndoa

Ingredientes:

• 5 ovos;
• 190 g de açúcar amarelo;
• 190 g de farinha para bolos;
• 150 g de miolo de amêndoa ralado;
• 2 chávenas de chá de abóbora manteiga finamente ralada;
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.

Preparação:

• Comece por ralar a abóbora e moer as amêndoas;
• Numa taça coloque os ovos e o açúcar e bata cerca de 4 minutos;
• Adicione e abobora e continue a bater;
• Junte a farinha, a amêndoa e o bicarbonato, batendo sempre;
• Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma e deite-lhe o preparado;
• Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.

 

 

 

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Chocolatíssimos

Ingredientes:

• 2 ovos;
• 200 g de farinha;
• 1 c. ch. de fermento;
• 1 tablete de 150 g de chocolate preto partido aos pedacinhos;
• 12 quadradinhos de chocolate branco;
• 125 g de açúcar amarelo;
• 9 colheres de sopa de leite;
• 3 colheres de sopa de cacau;
• 75 g de manteiga amolecida.

Preparação:

• Ligue o forno a 180ºC;
• Pique o chocolate preto na picadora e reserve;
• Numa taça bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura homogénea e cremosa;
• À parte bata os ovos com o leite;
• Junte a mistura do leite com os ovos à da manteiga e mexa;
• Junte a farinha com o fermento e o cacau e bata bem;
• Adicione o chocolate picado e envolva;
• Distribua a massa por 12 forminhas de silicone e em cada uma delas coloque um quadradinho de chocolate branco;
• Leve a cozer cerca de 15 minutos.

 

 

 

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Muffins de alfarroba

Ingredientes:

• 1 chávena de chá de farinha de alfarroba;
• 2 chávenas de chá de farinha de trigo com fermento;
• 1,5 chávena de chá de açúcar mascavado;
• 1 colher de sopa de fermento;
• 1/2 chávena de chá de óleo;
• 2,5 chávenas de chá de leite magro;
• 4 colheres de sopa de geleia de milho.

Preparação:

•  Numa taça, misture as farinhas com o fermento e o açúcar;
• De seguida, acrescente o óleo e o leite;
• Bata bem com uma vara de arames até a mistura ficar cremosa;
• Leve ao forno a 190ºC, durante cerca de 20 minutos, em formas para muffins de silicone;
• Retire do forno, desenforme e deixe os muffins arrefecer;
• Pincele com geleia de milho (opcional).

 

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