Delícia de morango e chocolate (para 4 pessoas)

Ingredientes:

• 2 muffins de chocolate ou fatias de bolo simples de chocolate;
• 4 iogurtes naturais açucarados ou chantilly;
• 8-10 morangos aos pedaçinhos.

Preparação:

• Num copo ou taça coloque metade de um muffin esfarelado;
• Adicione cerca de 2 morangos aos pedaçinhos;
• Cubra com iogurte natural açucarado ou chantilly;
• Repita o processo nos outros copos.

 

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Chocolatíssimos

Ingredientes:

• 2 ovos;
• 200 g de farinha;
• 1 c. ch. de fermento;
• 1 tablete de 150 g de chocolate preto partido aos pedacinhos;
• 12 quadradinhos de chocolate branco;
• 125 g de açúcar amarelo;
• 9 colheres de sopa de leite;
• 3 colheres de sopa de cacau;
• 75 g de manteiga amolecida.

Preparação:

• Ligue o forno a 180ºC;
• Pique o chocolate preto na picadora e reserve;
• Numa taça bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura homogénea e cremosa;
• À parte bata os ovos com o leite;
• Junte a mistura do leite com os ovos à da manteiga e mexa;
• Junte a farinha com o fermento e o cacau e bata bem;
• Adicione o chocolate picado e envolva;
• Distribua a massa por 12 forminhas de silicone e em cada uma delas coloque um quadradinho de chocolate branco;
• Leve a cozer cerca de 15 minutos.

 

 

 

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Muffins de banana e chocolate

Ingredientes:

• 1 Chávena de farinha integral;
• 1 Chávena de farinha com fermento;
• 6 c. s. de açúcar amarelo;
• 1 c. ch. de fermento;
• 100 g de chocolate preto partido aos pedacinhos;
• 3 colheres de sopa de óleo;
• 2 bananas esmagadas;
• 1 pacote pequeno de leite de soja de baunilha (alpro soja).

Preparação:

• Misturar os elementos secos numa taça;
• Abrir um buraco na mistura e adicionar o óleo, as bananas, o leite de soja;
• Mexer apenas o suficiente para envolver, para os muffins não ficarem duros;
• Dispor em forminhas e levar ao forno a 180ºC durante 15 minutos.

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Arroz doce cremoso

Ingredientes:

• 2 chávenas de leite magro;
• casca de 1 limão;
• 1 chávena de açúcar;
• 1 chávena de arroz carolino (usei bom-sucesso);
• água;
• canela.

Preparação:

• Levar ao lume o leite magro, com a casca de limão e o açúcar;
• Quando ferver, adicionar o arroz carolino;
• Cozer lentamente e mexer;
• Sempre que necessário, adicionar um pouco de água;
• Retirar a casca do limão e dispor numa travessa;
• Decorar com canela.

 

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Bolo de côco simples

Ingredientes:

• 2 chávenas de farinha;
• 2 chávenas de açúcar;
• 3 ovos;
• 125 g de margarina;
• 1 limão;
• 1 colher de chá de fermento;
• 125 g de côco;
• 1 chávena  de leite.

Preparação:

• Batem-se as gemas com o açúcar e a margarina derretida;
• Mistura-se a farinha com o leite, o fermento, o côco, a raspa de limão e por fim envolvem-se as claras em castelo;
• Vai ao forno a 200ºC, durante cerca de 40 minutos.

 

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Bolo de Laranja e Cenoura
(com topping de chocolate)

Ingredientes:

• 3 ovos;
• 250 g de açúcar;
• 170 g de farinha;
• 3 cenouras grandes;
• casca de 1 laranja;
• 60 ml de óleo;
• 200 g de chocolate de culinária;
• leite q.b.

Preparação:

•  Coza as cenouras e a casca da laranja, em água temperada com uma pitada de sal;
• Escorra e deixe arrefecer um pouco;
• Adicione os ovos inteiros e passe pela varinha mágica;
• Junte o açúcar, o óleo e por fim a farinha;
• Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos (faça o teste do palito);
• Derreta o chocolate aos pedaços em banho-maria e adicione um pouco de leite para dar a textura desejada;
• Cubra o bolo com o topping de chocolate.

 

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Tarte de maçã e canela

Ingredientes:

• 3 ovos;
• 150 g de farinha;
• 100 g de açúcar mascavado;
• 80 g de manteiga derretida;
• 150 ml de leite magro;
• 50 g de amêndoa moída;
• 2 maçãs grandes;
• 1 colher de sopa de açúcar em pó;
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha;
• Açúcar em pó e canela para polvilhar q.b;
• Amêndoa laminada q. b.

Preparação:

• Pré-aqueça o forno a 180ºC;
• Descasque as maçãs e corte meia maçã em pedaços pequenos; as restantes às lascas longitudinais;
• Reserve;
• Bata os açúcares com os ovos;
• De seguida junte a manteiga derretida e mexa;
• Misture previamente a farinha com a amêndoa moída e com o fermento para depois incorporar nesta massa (ovos+açucares);
• Junte o leite aos poucos, misturando bem;
• Adicione os pedaços pequenos de maçã à mistura;
• Verta a massa numa forma de tarte untada e polvilhada  e distribua por cima lascas longitudinais de maçã e amêndoa laminada;
• Polvilhe com açúcar e canela e leve ao forno cerca de 30 minutos;
• Retire a tarte do forno e desenforme.

 

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Muffins de limão

Muffins de limão

Ingredientes:

• 1 ovo;
• 135 g de açúcar;
• 280 g de farinha;
• 1,5 colher de chá de fermento;
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio;
•  1 pitada de sal;
• 1,5 colher de sopa de sementes de papoila;
• 1,5 colheres de sopa de raspa de limão;
• sumo de 2 limões;
• 300 ml de buttermilk;
• 50 g de manteiga derretida.

Preparação:

•  Junte a farinha peneirada, o fermento, o bicarnonato e as sementes de papoila numa taça e mexa;
• Noutra taça junte o açúcar com as raspas de limão e mexa com os dedos para aromatizar o açúcar;
• Acrescente o ovo, a manteiga, já fria, o sumo de limão, o buttermilk e misture bem;
• Adicione esta mistura à taça com os ingredientes secos e misture pouco;
• Distribua em formas de silicone e leve a assar em forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 20 minutos.

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