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domingo, 7 de janeiro de 2018

Pão de tâmaras

Pão de tâmaras

Ingredientes:

  • 2 ovos,
  • 200 g de tâmaras;
  • 100 g de tâmaras;
  • 80 g de manteiga;
  • 80 g de açúcar mascavado;
  • 180 g de farinha com fermento;
  • 125 g de nozes picadas;
  • 1,5 dl de água;
  • Raspa de 1 limão.

Procedimento:
  • Pré-aqueça o forno a 1180 ºC;
  • Lave as tâmaras e as ameixas, enxugue-as, retire os caroços e pique-as;
  • Deite-as numa taça juntamente com a manteiga aos pedaços e regue com 1,5 dl de água a ferver, mexendo com uma colher até a manteiga derreter;
  • Deixe arrefecer e reserve;
  • À parte bata os ovos com o açúcar e uma pitada de sal;
  • Aromatize com raspa de limão;
  • Junte a farinha peneirada alternando com as nozes;
  • Por fim junte a mistura das tâmaras e ligue os dois preparados;
  • Deite a massa numa forma de silicone para bolo inglês e leve ao forno cerca de 50 minutos;
  • Depois de cozido deixe arrefecer e desenforme.