Flores de queijo-creme com coulis de frutos silvestres

Ingredientes:

• 4 ovos;
• 330 g de queijo-creme magro;
• 67 ml de leite magro;
• 67g+50 g de açúcar;
• 40 g de maizena;
• 2 colheres de sopa de sumo de limão;
• 1/2 colher de café de fermento;
• 250 g de frutos silvestres congelados;
• 100 g de açúcar;
• 75 ml de água.

Preparação:

• Numa taça misture o queijo-creme com o leite;
• Junte 67 g de açúcar, as gemas previamente mexidas com um garfo, a maizena, o sumo de limão e o fermento;
• À parte, bata as claras em castelo com 50 g de açúcar;
• Junte ao preparado anterior;
• Distribua a massa em ramekins;
• Leve ao forno cerca de 25 minutos a 180ºC;
• Quando estiverem cozidos, abra muito lentamente o forno (abatem sempre um pouco);
• Para o coulis, deite numa tacho a água e o açúcar e leve ao lume até fazer uma espécie de xarope;
• Adicione os frutos silvestres e deixe apurar até fazer uma calda;
• Na hora de servir, deite o coulis  sobre os ramekins.

 

 

 

https://www.facebook.com/PintarolasDoces