Panquecas de aveia, maçã e canela

Panquecas de aveia maçã e canela

Ingredientes:

• 1 copo de 180 ml de puré de maçã ( 2 maçãs médias cozidas em pouca água e desfeitas em puré);
• 1 copo e meio de aveia;
• 2 ovos médios;
• 1 colher de chá de canela;
• 1 colher de chá de fermento (para bolos)
• 1 colher de sopa de óleo de côco (ou azeite).

Preparação:

• Deite todos os ingredientes na liquidificadora;
• Aqueça uma frigideira anti-aderente e deite o preparado em pequenas porções;
• Deite cozer cerca de 2 minutos ou até ficarem douradinhas;
• Acompanhe com um pouco de açúcar, mel ou iogurte.

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Tarte de côco e limão

Tarte de côco e limão

Ingredientes:

• 3 ovos;
• 1 lata de leite condensado magro;
• 1 base de massa quebrada;
• 200 ml de natas com sabor a baunilha;
• 100 g de côco;
• raspa de 1 limão grande.

Preparação:

•  Ligue o forno a 180ºC;
• Estenda a massa numa tarteira de fundo amovível e fique o fundo com um garfo;
• Numa taça coloque o leite condensado, os ovos inteiros, as natas, o côco e a raspa de limão;
• Deite o preparado na tarteira e leve ao forno a cerca de 40 minutos;
• Decore com um pouco de côco ralado.

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