Tiramisù II

Tiramisù II

Ingredientes:

• 100 g de açúcar amarelo,
• 4 ovos de tamanho médio,
• 140g de manteiga;
• 120 g de farinha;
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio;
• 30 g de chocolate em pó;
• 200 g de queijo mascarpone;
• 100 g de açúcar em pó;
• 5 g de café líquido + 1 abatanado;
• 1 pacote de natas.

Procedimento:

• Pré-aqueça o forno a 180ºC;
• Bata o açúcar amarelo com a manteiga e os ovos;
• Junte a farinha, o bicarbonato e o chocolate em pó e continue a bater;
• Leve ao forno cerca de 20 minutos;
• Com o auxilio de um aro metálico corte pequenos círculos;
• Numa taça junte o mascarpone, o açúcar em pó e 5 g de café e bata;
• Adicione um pacote de natas batidas;
• Em taças, deite o bolo embebido em café; de seguida um camada de creme, novamente bolo e de seguida creme, terminando com chocolate em pó;
• Leve ao frigorífico.

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Panna cotta light

Panna cotta light

Ingredientes:

• 360 ml de leite,
• 360 ml de iogurte grego,
• 100 g de açúcar,
• 1 vagem de baunilha,
• 12 folhas de gelatina;
• Doce de mirtilo.

 

Procedimento:

• Demolhe a gelatina num pouco de água fria;
• Leve o leite, o iogurte, a baunilha e o açúcar em lume brando durante uns minutos, mexendo sempre;
• Retire do lume;
• Junte a gelatina escorrida ao preparado quente e mexa;
• Distribua em tacinhas e deixe arrefecer;
• Já fria leve ao frigorífico algumas horas, até ficar consistente;
• Na hora de servir, coloque as taças um pouco em água quente para descolarem melhor e deite  doce de mirtilos por cima.

 

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Cookies de cenoura e gengibre

Cookies de cenoura e gengibre

Ingredientes:

• 1 ovo;
• 100 g  de açúcar branco;
• 80 g de aveia;
• 100 de farinha;
• 1 colher de chá de fermento;
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio;
• 100 g de manteiga;
• 1 cenoura média ralada finamente;
• 1/2 colher de chá de canela;
• 1 "dedo" de gengibre ralado;
• 1 pitada de sal.

Preparação:

• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Numa taça misture a aveia, a farinha,o sal, o fermento, a canela e o bicarbonato;
• Noutra taça bata a manteiga com o açúcar, a cenoura e o gengibre;
• Adicione o ovo e bata bem;
• Misture os ingredientes secos com os húmidos e bata mais um pouco;
• Distribua a massa num tabuleiro forrado com tapete de silicone, com o auxilio de uma colher.
• Leve ao forno cerca de 15 minutos;
• Retire do forno e deixe arrefecer.

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Bolo de maçã e cenoura

Bolo de maçã e cenoura

Ingredientes:

• 4 ovos;
• 250 g de açúcar branco;
• 250 g de farinha para bolos;
• 3 maçãs;
• 2 cenouras;
• 200 ml de leite;
• 60 ml de óleo;
• 1 colher de chá de fermento.

Preparação:

• Coloque na liquidificadora as gemas, o leite, o óleo, as cenouras, 1 maçã e triture;
• Numa taça deite o fermento o açúcar e a farinha e mexa;
• Noutra taça, bata as claras em castelo com uma pitada de sal;
• Junte a mistura da liquidificadora à mistura do açúcar e bata com a batedeira;
• Adicione as 2 maçãs cortadas aos pedacinhos;
• Envolva as claras em castelo e leite numa forma untada e polvilhada;
• Leve ao forno, pré-aquecido a 190ºC cerca de 35 minutos (faça o teste do palito).

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