Muffins de alfarroba

Ingredientes:

• 1 chávena de chá de farinha de alfarroba;
• 2 chávenas de chá de farinha de trigo com fermento;
• 1,5 chávena de chá de açúcar mascavado;
• 1 colher de sopa de fermento;
• 1/2 chávena de chá de óleo;
• 2,5 chávenas de chá de leite magro;
• 4 colheres de sopa de geleia de milho.

Preparação:

•  Numa taça, misture as farinhas com o fermento e o açúcar;
• De seguida, acrescente o óleo e o leite;
• Bata bem com uma vara de arames até a mistura ficar cremosa;
• Leve ao forno a 190ºC, durante cerca de 20 minutos, em formas para muffins de silicone;
• Retire do forno, desenforme e deixe os muffins arrefecer;
• Pincele com geleia de milho (opcional).

 

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