Cookies de cenoura e gengibre

Cookies de cenoura e gengibre

Ingredientes:

• 1 ovo;
• 100 g  de açúcar branco;
• 80 g de aveia;
• 100 de farinha;
• 1 colher de chá de fermento;
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio;
• 100 g de manteiga;
• 1 cenoura média ralada finamente;
• 1/2 colher de chá de canela;
• 1 "dedo" de gengibre ralado;
• 1 pitada de sal.

Preparação:

• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Numa taça misture a aveia, a farinha,o sal, o fermento, a canela e o bicarbonato;
• Noutra taça bata a manteiga com o açúcar, a cenoura e o gengibre;
• Adicione o ovo e bata bem;
• Misture os ingredientes secos com os húmidos e bata mais um pouco;
• Distribua a massa num tabuleiro forrado com tapete de silicone, com o auxilio de uma colher.
• Leve ao forno cerca de 15 minutos;
• Retire do forno e deixe arrefecer.

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