Sonhos de cenoura
Ingredientes:
- 1 kg de cenoura cozida;
- 250 g de açúcar;
- 1 cálice de aguardente;
- 4 ovos;
- 400 g de farinha;
- Raspa de 1 laranja;
- Sumo de 1 laranja;
- Açúcar e canela q.b.;
- Óleo para fritar.
Preparação:
- Passe a cenoura cozida e arrefecida pelo passe vite;
- Adicione o açúcar, os ovos e a aguardente e bata com a batedeira;
- Junte a farinha e bata mais um pouco;
- Acrescente e o sumo e raspas de laranja e bata;
- Com o auxílio de uma colher de sopa, faça bolinhos e leve a fritar em óleo quente;
- Escorra os sonhos e passe por açúcar e canela.
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