Bolo Flor de Natal

Ingredientes (BOLO):

• 4 ovos (claras e gemas separadas);
• 150 g de espinafres arranjados e lavados;
• 120 ml de óleo de amendoim;
• 300 g de açúcar;
• 1 colher de chá de extrato de baunilha;
• 220 g de farinha;
• 1 colher de chá de fermento em pó;
• 1 pitadade sal fino.

Preparação:

•  Pré-aqueça o forno a 180ºC;
• Numa taça triture, com a varinha mágica, os espinafres com as gemas;
• Junte o óleo, o açúcar e a baunilha e continue a triturar;
• Acrescente a farinha peneirada com o fermento e mexa com a colher de pau;
• Bata asclaras em castelo com o sal;
• Envolva as claras delicadamente na mistura do bolo;
• Verta massa para uma forma de silicone (em forma de flor) e leve ao forno cerca de 40 minutos (faça o teste do palito);
• Retire do forno e deixar arrefecer.

Ingredientes (COBERTURA):

• 150 g de chocolate preto (70%);
• 20 g de chocolate branco;
• 1/2 colher de sopa de manteiga;
• leite q. b.

Preparação (COBERTURA):

• Partir o chocolate em cubos para um tacho e leve a derreter em banho-maria, juntamente com a manteiga e o leite;
• Mexa lentamente um pouco, para misturar os ingredientes;
• Quando o chocolate estiver derretido deixe arrefecer um pouco;
• Deite no bolo depois de o desenformar (quando estiver frio);
• Cubra com raspas de chocolate branco.

 

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