Muffins de cenoura e curgete

         Muffins de cenoura e curgete

Ingredientes:

• 1,5 chávena de chá de farinha de trigo com fermento;
• 1 chávena de chá de farinha integral;
• 7 colheres de sopa de açúcar amarelo;
• 1 colher de chá de fermento;
• 2 ovos;
• 1/4 chávena de chá de óleo de amendoim;
• 2 colheres de sopa de linhaça moída;
• 1 cenoura grande ralada;
• 1 curgete grande ralada;
• Sementes de girassol q. b..

Preparação:

•  Numa taça, misture os ingredientes secos (farinhas, linhaça, açúcar e fermento) e mexa bem;
• Noutra taça deite os ingrediente húmidos (ovos, óleo, cenoura e curgete) e misture bem;
• Deite a mistura dos ingredientes húmidos sobre a dos ingredientes secos e envolva sem bater demasiado;
• Deite em formas de silicone ou untadas e polvilhadas, distribua algumas sementes de girassol e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos.

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