Bolo de abóbora e maçã

Bolo de abóbora e maçã

Ingredientes:

• 4 ovos médios;
• 2,5 chávenas de abóbora cozida e escorrida;
• 220g de farinha com fermento (para bolos);
• 200g de açúcar amarelo;
• 2 maçãs aos cubos;
• canela a gosto.

Preparação:

• Pré-aqueça o forno a 180ºC;
• Numa taça bata a abóbora com as gemas;
• Adicione o açúcar e bata mais um pouco;
• Junte a farinha peneirada e a canela e bata novamente;
• Acrescente as maçãs aos cubos seguidas das claras em castelo e envolva cuidadosamente;
• Deite a mistura numa forma untada com manteiga  e polvilhada com farinha e leve ao forno cerca de 50 minutos (faça o teste do palito).

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