Bolo colchão de noiva

Ingredientes (BOLO):

• 6 ovos;
• 250 g de açúcar;
• 100 g de fécula de batata;
• 1 colher de sopa de farinha;
• 1 colher de chá de fermento;
• Sumo de meio limão pequeno.

Preparação:

• Bata as claras em castelo;
• Misture, sem bater; o açúcar e a farinha;
• Depois de bem mexido, junte as gemas, o fermento, a fécula de batata e o sumo de limão;
• Leve ao forno em forma bem untada e polvilhada, a 180ºC, durante cerca de 40 minutos;
• Verifique se está cozido picando no centro com um palito;
• Se estiver, abra um pouco o forno e deixe-o arrefecer lentamente para não abater.

Ingredientes (CREME):

• 3 gemas;
• 150 g de açúcar;
• 3 colheres de sopa de Maizena;
• 1 pacote de açúcar baunilhado ou 1 colher de café de extrato de baunilha;
• 1/2 litro de leite.

Preparação:

• Coloque o leite ao lume com a Maizena;
• Depois acrescente o açúcar e mexa bem;
• Quando o creme estiver espesso junte as gemas e o extrato de baunilha, mexendo sempre;
• Retire do lume e quando o bolo estiver frio, corte-o ao meio e recheie-o no meio, na parte de cima e nos lados;
• Polvilhe com um pouco de côco.

 

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