Pudim de pão
Ingredientes:
- 200 g de açúcar amarelo,
- 5 ovos de tamanho médio,
- 250 g de pão (tipo papo-seco) com 3 dias;
- 1 laranja;
- 750 ml de leite;
- 1 pitada de canela;
- 60 g de manteiga.
Procedimento:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC;
- Coloque o leite a ferver e parta o pão em pedaços pequeninos;
- Quando o leite começar a ferver retire do lume e deite sobre o pão, envolvendo-o;
- Aguarde alguns minutos;
- Junte a manteiga e mexa até derreter;
- Junte os ovos previamente mexidos com um garfo, o açúcar, a canela e o sumo e raspa da laranja;
- Passe com a varinha mágica ou na liquidificadora até ficar um creme homogéneo;
- Deite o preparado numa forma caramelizada e leve ao forno em banho-maria cerca de 1 hora;
- Deixe arrefecer e leve ao frigorífico;
- Desenforme o pudim frio.
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