Bolo da horta

Bolo da horta

Ingredientes:

• 5 ovos;
• 250 g de açúcar;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 170 g de farinha para bolos;
• 1 chávena de leite;
• 1 colher de chá de fermento;
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 1,5 chávena de mistura de legumes ralados (curgete, cenoura e abóbora);
• 1 colher de chá de canela;
• Açúcar em pó (opcional).

• Preparação:
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC;
  • Separe os ovos e bata as gemas com o açúcar e a manteiga até formar um creme aveludado;
  • Junte a farinha, o fermento, a canela e o bicarbonato de sódio e bata mais um pouco;
  • Adicione o leite ao poucos batendo sempre;
  • Junte os legumes e mexa com uma colher;
  • Bata as claras em castelo e envolva na mistura anterior, com cuidado, para não retirar demasiado ar;
  • Leve ao forno cerca de 40 minutos (faça o teste do palito); em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha;
  • Desenforme e se gostar polvilhe com açúcar em pó.
  
  
  Nota: Ao tirar o bolo da forma, a parte fofa fica para baixo e  a mais "queijada" para cima. Deve voltar a virar (eu não o fiz). 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

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