Lemon curd

Ingredientes:

• 2 limões;
• 160 g de açúcar;
• 60 g de manteiga;
• 2 ovos.

Preparação:

•  Lave 2 limões e seque-os de seguida;
• Num tacho, coloque o açúcar, a manteiga, o sumo e a raspa dos limões e leve ao lume até dissolverem bem;
• Á parte, bata os ovos;
• Retire a mistura do lume e adicione os ovos batidos, mexendo sempre;
• Leve a lume brando até engrossar;
• Coloque num frasco e leve ao frigorífico.
  

 

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