Tarte de feijão

Ingredientes:

• 1 base de massa folhada fresca;
• 250 g de açúcar;
• 2 colheres de sopa de farinha;
• 1 lata pequena de feijão branco cozido;
• 1 colher de sopa de margarina;
• 2 ovos inteiros;
• 2 gemas;
• açúcar em pó para polvilhar.

Preparação:

• Reduza o feijão a puré;
• Derreta a margarina;
• Forre a tarteira de fundo amovível (eu utilizei uma de silicone) de 26 cm com a massa folhada;
• Junte ao puré de feijão todos os ingredientes e bata com a batedeira durante 5 minutos;
• Deite o preparado na tarteira e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 40 minutos;
• Quando estiver pronta, polvilhe com açúcar em pó.

 

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