Bolo da horta

Bolo da horta

Ingredientes:

• 5 ovos;
• 250 g de açúcar;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 170 g de farinha para bolos;
• 1 chávena de leite;
• 1 colher de chá de fermento;
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 1,5 chávena de mistura de legumes ralados (curgete, cenoura e abóbora);
• 1 colher de chá de canela;
• Açúcar em pó (opcional).

• Preparação:
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC;
  • Separe os ovos e bata as gemas com o açúcar e a manteiga até formar um creme aveludado;
  • Junte a farinha, o fermento, a canela e o bicarbonato de sódio e bata mais um pouco;
  • Adicione o leite ao poucos batendo sempre;
  • Junte os legumes e mexa com uma colher;
  • Bata as claras em castelo e envolva na mistura anterior, com cuidado, para não retirar demasiado ar;
  • Leve ao forno cerca de 40 minutos (faça o teste do palito); em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha;
  • Desenforme e se gostar polvilhe com açúcar em pó.
  
  
  Nota: Ao tirar o bolo da forma, a parte fofa fica para baixo e  a mais "queijada" para cima. Deve voltar a virar (eu não o fiz). 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

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Petit-gateaux

Petit-gateaux (4 unidades)

Ingredientes:

• 2 ovos + 2 gemas;
• 200 g de chocolate de culinária;
• 50 g de açúcar;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 2 colheres de sopa de farinha para bolos;
• cacau q.b..

Preparação:

• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Derreta em banho-maria o chocolate juntamente com a manteiga e deixe arrefecer um pouco;
• Entretanto bata, numa taça, os ovos, as gemas e o açúcar;
• Adicione a mistura de chocolate derretido ao preparado anterior e bata;
• Junte a farinha peneirada e misture bem;
• Unte 4 forminhas com manteiga e polvilhe com cacau em pó;
• Distribua a massa e leve ao forno 6-7minutos.
• Retire do forno e acompanhe com gelado e/ou frutas.

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Queijadas de requeijão

Queijadas de requeijão (18-20 unidades)

Ingredientes:

• 5 ovos;
• 2 requeijões;
• 300 g de açúcar;
• 50 g de manteiga;
• 100 g de farinha para bolos.

Preparação:

• Pré-aqueça o forno a 190ºC.
• Numa taça coloque os requeijões e esmague com um garfo;
• Acrescente o açúcar e bata;
• Junte a manteiga e os ovos inteiros e continue a bater;
• Adicione 100 g de farinha peneirada e bata mais um pouco;
• Distribua em forminhas de silicione e leve ao forno cerca de 15-20 minutos;
• Quando as queijadas estiverem frias desenforme-as.

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