Muffins integrais de frutos silvestres e chocolate branco (12 unidades)

Ingredientes:

• 1 ovo;
• 150 g de farinha para bolos (usei Nacional);
• 120 de farinha integral;
• 120 g de açúcar amarelo;
• 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 220 ml de leite à temperatura ambiente;
• 2 colheres de sopa de sumo de limão;
• 70 ml de óleo;
• 1 pitada de sal;
• 50 g de chocolate branco cortado aos pedacinhos;
• 1 chávena de frutos silvestres congelados.

Preparação:

•  Ligue o forno a 190ºC;
• Dentro de um recipiente coloque o sumo de limão, o óleo, o leite e o ovo e bata até ficar uma mistura homogénea;
• Noutro recipiente junte as farinhas,integral e para bolos com o bicarbonato de sódio, o açúcar, o sal e o chocolate;
• Adicione os frutos silvestres e envolva-os na mistura anterior;
• Junte a mistura líquida à mistura dos ingredientes secos e mexa até os elementos ficarem bem incorporados;
• Distribua a massa pelas formas de silicone e leve ao forno durante cerca de 18-20 minutos.

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