Muffins de alperce e espelta

Muffins de alperce e espelta

Ingredientes:

• 2 ovos;
• 2,5 chávenas de chá de farinha de espelta;
• 1 chávena de chá de farinha de trigo integral;
• 1,5 chávena de chá de açúcar amarelo;
• 1/2 colher de sopa de fermento;
• 3 colheres de sopa de queijo quark;
• 1,5 chávenas de chá de leite de aveia/arroz;
• 8 alperces maduros;
• Sementes de chia, q.b.

Preparação:

•  Numa taça, misture as farinhas com o fermento, o açúcar e o fermento;
• De seguida, misture noutra taça os ovos inteiros, o quejo quark, o leite e por fim os alperces aos pedacinhos;
• Deite a mistura líquida na mistura das farinhas e envolva bem (não mexer demais para os muffins nao ficarem duros);
• Deitar o preparado em formas de silicone, polvilhar com sementes de chia e levar ao forno cerca de 25-30 min a 180ºC,

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