Panquecas de banana e chia

Panquecas de banana e chia

Ingredientes:

• 2 bananas médias;
• 2 ovos inteiros médios;
• 1 iogurte natural;
• 4 colheres de sopa de flocos de aveia;
• 1 colher de chá de sementes de chia;
• 1 colher de sopa de açúcar amarelo;
• 4 colheres de sopa de farinha de arroz;
• Mel ou compotas.

 

Procedimento:

• Coloque na liquidificadora as bananas aos pedaços, o iogurte e os ovos e desfaça-os;
• Deite a mistura numa taça e adicione a aveia, o açúcar, as sementes de chia e a farinha de arroz e mexa bem;
• Com a ajuda de uma colher de servir sopa, deite porções de massa numa frigideira anti-aderente quente e deixe aloirar de ambos os lados;
• Repita o processo até acabar a massa;
• Sirva com mel, uma compota à sua escolha ou ainda melhor, com xarope de arando que dá às panquecas um toque ácido.

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Scones de passas

Scones de passas

Ingredientes:

• 3 chávenas de farinha com fermento;
• 1 colher de chá de fermento;
• sal q.b.;
• 2 colheres de sopa rasas de açúcar mascavado;
• 1,5 colher de sopa de manteiga fria;
• 1 chávena de buttermilk;
• 2 ou 3 punhados de passas.

Procedimento:

• Pré-aqueça o forno a 180ºC;
• Numa taça deite a farinha, o fermento, o sal, o açúcar e mexa;
• Adicione a manteiga bem fria e misture com a ponta dos dedos de forma a criar uma massa areada;
• Junte as passas e a chávena de buttermilk (se não tiver, deite umas gotas de vinagre ou limão numa chávena de leite e aguarde 5-10 minutos);
• Faça bolinhas de massa e distribua num tabuleiro forrado com tapete de silicone e leve ao forno cerca de 10-15 minutos (até estarem douradinhos).

Nota: Não amasse demasiado os scones.

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