Bolo de mel e amêndoa
- 220 g de açúcar;
- 7 ovos médios;
- 250 g de farinha com fermento;
- 150 ml de azeite;
- 3 colheres de sopa de mel;
- 1 colher de chá de fermento;
- 2 colheres de chá de canela;
- 50 g de amêndoa picada/granulada.
Preparação:
- Aqueça o forno a 180ºC;
- Numa taça bata as gemas muito bem;
- De seguida deite o azeite em fio sem deixar de bater;
- Adicione o mel e o açúcar e bata novamente;
- Acrescente a farinha, o fermento e a canela peneirados e misture;
- Junte a amêndoa picada e envolva;
- Por fim junte as claras em castelo;
- Leve ao forno cerca de 30-40 min (faça o teste do palito) em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
