Bolo de Natal 2014
Ingredientes:
- 300g de farinha para bolos,
- 350g de açúcar,
- 180g de amêndoa moída,
- 2 cenouras grandes,
- 6 ovos,
- 1/2 chávena de chá de óleo,
- 1colher de chá de fermento,
- 2 embalagens de queijo-creme (cerca de 400g),
- 150g de açúcar em pó.
Procedimento:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC,
- Pique finamente na picadora ou rale as cenouras e reserve,
- Numa taça coloque as gemas com o açúcar e bata bem,
- Adicione a cenoura e mexa,
- Junte o óleo e mexa mais um pouco,
- Acrescente a farinha e o fermento peneirados e envolva bem,
- Noutra taça bata as claras em castelo com uma pitada de sal,
- Incorpore a amêndoa seguida das claras em castelo,
- Coloque a massa numa forma untada e polvilhada e leve ao forno cerca de 45 minutos (faça o teste do palito);
- Retire do forno, coloque um pano por cima e deixe arrefecer lentamente;
- Numa taça bata o queijo-creme com o açúcar em pó e cubra o bolo;
- Decore a gosto.
