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domingo, 15 de maio de 2016

Tarte de laranja merengada

Tarte de laranja merengada



Ingredientes:

  • 1 base de massa folhada;
  • 2 colheres de sopa de amido de milho (Maisena);
  • 140 g de açúcar;
  • 300 ml de leite;
  • 150 ml de sumo de laranja;
  • 4 ovos;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • 1 colher de sopa de raspas de laranja.



Procedimento:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC;
  • Num tacho misture a maisena com 90 g de açúcar;
  • Adicione aos poucos o leite e mexa bem até os ingredientes ficarem homogéneos;
  • Leve o preparado a lume brando até engrossar, mexendo sempre;
  • Retire do lume;
  • Bata as gemas numa taça e misture um pouco do preparado anterior mexendo rapidamente;
  • Junte as gemas ao preparado e leve de novo ao lume até as gemas cozerem;
  • Mexa sempre;
  • Retire do lume e acrescente a manteiga, o sumo e raspa das laranjas, mexendo bem;
  • Bata as claras em castelo com 50 g de açúcar até formar suspiros (não deve sentir o açúcar se colocar um pouco nos dedos);
  • Coloque numa tarteira a massa folhada e pique-a;
  • Deite o preparado de laranja e por cima distribua o merengue;
  • Leve ao forno cerca de 30 minutos;
  • Não abra logo o forno para o merengue não baixar.





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